Картофель с грибами и овощами
Отличная идея для ароматного осеннего ужина. В этом блюде можно использовать или добавить и другие овощи, например кабачок или сдадкий перец, нарезав их, так же, кубиками и обжарив на сковороде вместе с картофелем и морковью. А еще можно обжарить на отдельной сковороде куриные грудки со специями, нарезать кубиками и смешать с готовыми овощами.
???????????
- 3-4 картофелины
- 150-200г опят
- 1 крупная морковь
- 3-4 шт лук шалот
- 2 зубчика чеснока
- тимьян или базилик
- 50 мл белого вина
- оливковое масло
- соль, перец
??????????
Очистить и нарезать картофель с морковкой средними кубиками. Отварить в чуть подсоленой воде до готовности. Крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие оставить как есть. Нарезать лук шалот на 4 части. Мелко порубить чеснок и зелень.
Разогреть в большой сковороде оливковое масло, обжарить в нем грибы, добавить лук, жарить около 3 мин, затем влить вино, чуть выпарить. К грибам выложить картофель и морковь, добавить зелень, чеснок, жарить на среднем огне, все время помешивая, до золотистого цвета картофеля. Досолить и поперчить, если надо.
Готовые овощи выложить на тарелку, сверху посыпать свежим мелко рубленым тимьяном или базиликом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
